На что ориентироваться при выборе сушилки для фруктов и овощей?

Советы по выбору

На что ориентироваться при выборе сушилки для фруктов и овощей?

Выбрать сушилку для овощей и фруктов

Объем 

Если вам нужно делать заготовки на зиму, выбирайте сушилку большего объема и с большим количеством поддонов. Если же вы просто собираетесь периодически готовить десерты из сухофруктов (например, сушить яблоки, чтобы есть их вместо картофельных чипсов за просмотром кино), то объемная сушилка вам ни к чему – она лишь зря займет место на кухне. В этом случае выбирайте более компактное устройство.

ВАЖНО: Основной критерий – даже не объем сушилки, указываемый в литрах, а полезная площадь: чем она больше – тем больше овощей и фруктов вы высушите за один раз.

Материал поддонов

Пластиковые поддоны удобнее металлических: они дешевле, более равномерно прогреваются и чаще всего прозрачны (или изготавливаются из светлого пластика), что позволяет следить за тем, как идет процесс сушки. Однако в самых дешевых моделях используется некачественный пластик, который при нагревании может начать пахнуть, что скажется на вкусе готового продукта. Важно также узнать заранее, можно ли мыть поддоны в посудомоечной машине.

ВАЖНО: Хорошо, если поддоны будут съемными: так вы быстрее высушите небольшое количество овощей, фруктов или грибов.

Тип нагрева

Он может быть стандартным, тэновым, либо инфракрасным. В первом случае вентилятор распределяет горячий воздух от тэна по всему объему устройства, во втором нагреваются только сами фрукты или овощи, что сокращает расход электричества и время сушки. Но и стоят ИК-сушилки дороже обычных. Кроме того, инфракрасные лучи не так хорошо справляются с крупными кусочками продуктов.

В свою очередь, сушилки с тэном также делятся на два типа: с вентилятором для дополнительного обдува продуктов или без. Вентилятор удобен тем, что так продукты сушатся быстрее, но менее равномерно: влага снаружи удаляется быстрее, чем изнутри. Сушка без вентилятора длится дольше, но позволяет сохранить больше полезных веществ.

Расположение вентилятора

В тэновых сушилках с вентилятором он расположен либо сверху, либо снизу. В первом случае сушка идет не так равномерно, но зато на вентилятор не попадает сок из фруктов и овощей, влага, кусочки продуктов. При этом модели с нижним расположением вентилятора стоят дешевле.

Функциональность

В хорошей сушилке предусмотрена возможность регулировать параметры сушки для различных продуктов: фруктов, овощей, грибов, трав. Некоторые устройства позволят высушить в том числе и мясо или рыбу – в режиме с более высокой температурой. А вот фрукты и овощи лучше сушить при минимальной температуре (40 градусов), чтобы в них сохранилось как можно больше полезных веществ. Также в современных моделях сушилок часто устанавливают такие функции как таймер отключения и защита от перегрева при длительной работе устройства.

Сушилка или дегидратор? 

Дегидратор – это та же сушилка, только более профессиональная, ведь дегидратор не просто сушит, а полностью удаляет влагу из продуктов, что позволяет продлить срок их хранения и при этом сохранить гораздо больше полезных веществ. Но и стоят дегидраторы дороже: если за сушилку вы отдадите 2-3 тысячи рублей, то цена на дегидраторы начинается от 15 тысяч, и покупать их нужно не в обычных сетях бытовой техники, а в специализированных магазинах.  

kcentr.ru — официальный Интернет-магазин Корпорации «Центр» — российской розничной торговой сети по продаже бытовой техники и электроники известных мировых производителей.