Натуральный кофе можно сварить пятью разными способами: в турке, в капельной, рожковой или капсульной кофеварке, а также в кофемашине. О турках поговорим как-нибудь отдельно, ведь их правильный выбор – целая наука, а сегодня расскажем о том, какие типы кофеварок можно найти в магазинах бытовой техники, а также о достоинствах и недостатках каждого из них.
Капельная кофеварка
Вода в них, нагреваясь, по каплям попадает на фильтр с засыпанным в него молотым кофе, проходит через него и так же по каплям попадает в сосуд, стоящий на подогреваемой платформе. Это самые распространенные кофеварки, которые порадуют своей надежностью, но вряд ли позволят сполна насладиться вкусом кофе, если вы настоящий знаток.
Достоинства
- Относительно низкая стоимость (хорошие модели стоят от 2000 рублей)
- Надежность
- Компактный размер
Недостатки
- Капельные кофеварки умеют готовить только один вид кофе – американо. Это мягкий, ненасыщенный напиток с относительно низким содержанием кофеина. Ни эспрессо, ни капучино вы в такой кофеварке приготовить не сможете.
- Большой расход кофе
- Для таких кофеварок нужно покупать фильтры, однако стоят они недорого (примерно 200 рублей за 100 штук) и продаются практически везде
На что обратить внимание при выборе
С выбором капельной кофеварки, прямо скажем, ошибиться сложно. Главное – не брать совсем уж дешевые модели (самые простые капельные кофеварки стоят от 500 рублей) и удостовериться в наличии противокапельной системы – в противном случае напиток будет попадать на подогреваемую плиту и подгорать. Нелишней будет и такая опция как регулировка порции горячей воды, которая позволяет установить нужный вам объем кофе (иначе кофеварка будет готовить кофе, пока у нее не закончится вода). Если вы любите американо из свежемолотых зерен, выбирайте модель с дополнительной возможностью помола – правда, стоить она будет заметно дороже. Наконец, многие модели снабжены таймером, который позволит приготовить кофе автоматически ко времени вашего пробуждения.
Рожковая кофеварка
В таких кофеварках вода под давлением, образующимся при закипании, проходит через клапан и попадает на спрессованный в виде таблетки молотый кофе, а затем, забрав у него весь вкус и аромат, льется в чашку.
Достоинства
- Высокая скорость приготовления кофе
- Компактный размер
- Возможность готовить различные виды напитков: насыщенный эспрессо и капучино с молочной пенкой. Ну а вы уже сможете на их основе сделать, например, латте (тот же капучино, но с большим количеством теплого молока) или американо (эспрессо, разбавленный горячей водой).
- Расход кофе меньше, чем у капельных кофеварок
Недостатки
- Более высокая цена, чем у капельных кофеварок (модели с давлением в 5 бар стоят от 3-5 тысяч рублей, 15 бар – от 9-10 тысяч)
На что обратить внимание при выборе
Существует два вида рожковых кофеварок: с давлением в 5 бар и в 15 бар. Чем выше этот показатель, тем насыщеннее получается кофе. Безусловно, модели с давлением в 15 бар стоят выше, но если есть возможность, лучше приобретать именно их: они требуют меньше воды для приготовления более насыщенного напитка. Кроме того, большинство рожковых кофеварок оснащены ручным капучинатором – трубкой, через которую подается горячий пар, взбивающий и подогревающий молоко в отдельной чашке. Автоматический капучинатор – специальный контейнер, который готовит пенку самостоятельно, но его нужно мыть после каждого использования, чтобы остатки молока не прокисли. Также стоит обратить внимание на модели с регулировкой размера порций, иначе кофеварка будет готовить кофе, пока у нее не закончится вода, или пока вы не остановите налив вручную (последнее не так уж неудобно, ведь работает рожковая кофеварка очень быстро – чашка эспрессо готовится всего несколько десятков секунд). Также есть модели, позволяющие регулировать температуру напитка – для полного раскрытия вкуса разных видов зерен, и модели с таймером.
Капсульная кофеварка
Этот вид кофеварок (или кофемашин, как их предпочитают называть производители) очень прост в использовании: чтобы сделать себе чашечку кофе, достаточно положить в кофеварку специальную капсулу с уже обжаренным и смолотым кофе, нажать кнопку – и буквально через минуту напиток готов.
Достоинства
- Удобство в управлении и уходе
- Высокая скорость приготовления кофе
- Компактный размер
- Предсказуемый результат. Капсулы для таких кофеварок создаются так, чтобы на выходе у вас получился капучино или эспрессо – ровно такой, каким он и должен быть
- Некоторые модели позволяют готовить разные виды напитков: эспрессо, ристретто, капучино, латте маккиато и даже горячий шоколад. Но и стоят такие агрегаты дороже.
Недостатки
- Капсулы к кофеварке стоят гораздо дороже обычного кофе в зернах или молотого кофе и продаются не везде – только в крупных гипермаркетах и специализированных магазинах. Это обстоятельство делает капсульные модели наименее популярными среди покупателей – по крайней мере, в России
- У вас нет никакой свободы в приготовлении напитков: кофеварка готовит только то, что предусмотрено данной моделью
На что обратить внимание при выборе
Вкус кофе, как и в случае с рожковыми кофеварками, гораздо лучше раскрывается при давлении в 15 бар, поэтому обращайте внимание на этот показатель. Чем выше мощность кофеварки, тем быстрее она приготовит напиток. Удобно, если кофемашина умеет самостоятельно регулировать объем порции кофе и его крепость. Не помешает также функция автоочистки от накипи.
Кофемашина
По сути, это та же рожковая кофеварка, но – полностью автоматическая. Вам нужно лишь засыпать в нее кофе в зернах и залить воду, и в течение следующих нескольких дней или недель (в зависимости от объема кофемашины и того, как часто вы пьете кофе) вам достаточно будет лишь нажимать кнопку, чтобы получить готовый напиток. Стоимость кофемашин начинается от 12 тысяч, а действительно хорошую модель для дома можно купить за 25 тысяч рублей.
Достоинства
- Большинство процессов автоматизированы, включая помол кофе и приготовление молочной пенки
- Возможность готовить разные виды кофе (эспрессо, американо, капучино, латте, латте макиато и т.д.)
- Кофемашина сама подскажет, когда ее нужно промыть и выкинуть использованный кофе, долить воды или досыпать зерна
Недостатки
- Высокая цена
- Относительно большие размеры
На что обратить внимание при выборе
В первую очередь – на размер и стоимость кофемашины. Также важно, есть ли у данной модели возможность регулировать степень помола кофе и крепость готового напитка. А вот материал жерновов для помола не играет никакой роли – хотя истинные гурманы утверждают, что только керамические жернова «не портят» вкус кофе, большинство людей этого просто не замечают. Также стоит сразу решить, нужен вам автоматический капучинатор-контейнер или достаточно ручного. Дорогие кофемашины снабжены электронной базой данных, куда можно занести имена всех членов семьи и параметры напитка, которые предпочитает каждый из них – для удобства приготовления. Но важно помнить: простая и навороченная модели кофемашин будут варить примерно одинаковый кофе, если вы используете один и тот же сорт зерен. Так что переплачивать за «крутизну» не стоит.
