20 по 26 февраля начинается самая вкусный праздник — Масленица.
Масленица считается старинным русским народным праздником. Это прощание с зимой и торжественная встреча красавицы-весны.
От правильно подобранной техники зависит успех блинов.
Традиции
Масленичная неделя начинается с понедельника и заканчивается в воскресенье ярким сжиганием чучела. Каждый день уникален и сопровождается не просто поеданием блинов, а своим ритуалом.
Встреча — понедельник
Встреча Масленицы начиналась с подготовительных мероприятий: строительство горок, подготовка развлечений, возведение чучела и приготовление блинов.
Главный обычай понедельника — выпекание первого блина. Но его не ели, а отдавали нуждающимся, чтобы те помянули души усопших родственников.
Утром свекры и свекрови отправляли своих невесток в родительский дом, а вечером и сами наведывались к сватам в гости, угощаясь блинами.
Заигрыши — вторник
В этот день шли веселиться: кататься на горках, каруселях. Участвовали в гуляниях и ходили друг другу в гости.
Молодежь собиралась, чтобы пообщаться и присмотреться друг к другу. Делалось это с далеко идущей целью. Впереди был Великий пост, во время которого запрещены свадьбы, а вот уже после него, как раз на Красную горку, молодые, познакомившиеся во время заигрышей, уже могли пожениться.
Во вторник впервые начинали зазывать Масленицу: «У нас горы снежные готовы и блины испечены — просим жаловать!»
Лакомка — среда
Именно этот день называют «День тещиных блинов». Зять ходил в гости к теще — на блины, естественно. Кроме него приходили еще родственники и друзья.
Зятья в свою очередь всячески демонстрировали восхищение тещам и пели им оды. Теща в этот день была особенно ласкова к зятю, всячески демонстрировала свое к нему расположение. Хотя причина такого поведения матери была во многом рациональной — считалось, что чем добрее теща к зятю в этот день, тем лучше будут отношения у ее дочери с новой семьей.
Разгуляй — четверг
В этот день начинается Широкая Масленица. Все работы по дому прекращались, заниматься хозяйством в ближайшие дни считалось дурной приметой. Поэтому народ оставлял все свои дела и шел на площадь, чтобы как следует повеселиться.
Смысл разгульного четверга очень хорошо выполнял важную функцию Масленицы — способствовал выплеску накопившегося за зиму негатива и разрешению различных конфликтов между людьми.
Тещины вечерки — пятница
В этот день теща с родственниками и подругами приходила к зятю. Только блины пекли не мужчины, а дочери.
Зятья показывали расположение тёщам и их близким. Таким образом пятница становилась днём укрепления родственных связей.
Золовкины посиделки — суббота
В субботу молодые невестки уделяли внимание сестрам и родственникам мужа. Они собрались вместе для знакомства, общения.
Кроме золовок приглашали и подруг, и свою родню, причем, если сестры мужа были замужем, то подруг приглашали замужних, и наоборот. Доброй приметой считалось сделать всем пришедшим в гости какие-то небольшие, но приятные подарки.
Проводы Масленицы — воскресенье
Самый главный день из всей недели. В воскресенье верующие просили друг у друга прощения, в ответ всегда слышали: «Бог простит, и я прощаю». Также было принято поминать усопших.
Также это последний день, когда можно было употреблять в пищу продукты животного происхождения. Все блюда, что приготовили на неделе, необходимо было съесть, раздать нищим или сжечь, но ни в коем случае не выбрасывать, так как это считалось плохой приметой.
А вечером все шли на главную площадь, чтобы торжественно сжечь чучело Масленицы.
Все для вкусных блинчиков
Миксер Bosch MFQ 3010
Тесто для блинов должно быть идеально гладкое, без комочков. Поэтому необходим инструмент для смешивания ингредиентов.
Качественный ударопрочный пластик корпуса служит гарантией того, что этот кухонный помощник надолго поселится в Вашей кухне. Процесс разборки довольно прост и понятен. Достаточно одного нажатия кнопки на корпусе, и венчики легко вынимаются.
Надежные и качественные насадки справляются с любой задачей. Венчики из нержавеющей стали быстро и эффективно взобьют крем из сливок, воздушную массу из яичных белков, приготовят легкое тесто для блинчиков.
Планетарный миксер Kitfort КТ-1339
Мечта для тех, кто любит готовить! Современный и мощный стационарный миксер поможет вам смешать ингредиенты, взбить яичный белок или сливки, приготовить картофельное пюре, соус, крем, мусс, замесить жидкое тесто для блинов и крутое для пельменей и пирогов.
Миксер оснащен большой чашей объемом 6,5 л. Форма насадок и чаши подобраны так, что при любом количестве продуктов насадка не оставляет их по краям не перемешанными.
Миксер оснащен системой безопасности, которая позволяет прибору автоматически отключаться, если вы про него забыли, нескользящие ножки с присосками прочно фиксируют миксер на столе. Чаша, изготовленная из нержавеющей стали, дает смешивать даже горячие ингредиенты.
Электрическая блинница MW-1970
Любите блинчики больше, чем яичницу? Представляем электрическую блинницу Maxwell. Компактная модель станет отличным помощником на кухне. Благодаря плавной регулировке температуры нагревательного элемента все виды блинов будут идеально румяными. А переворачивать их можно при помощи специальных лопаток, которые входят в комплект.
Антипригарное покрытие. В основу входит высокопрочный материал, он не допускает появления царапин и других повреждений, в которых могла бы накапливаться грязь. Поэтому тесто не пригорит, и все блинчики будут вкусные.
Прочный стальной корпус выдерживает большие нагрузки, а прорезиненные ножки не допускают случайного падения блинницы.
Сковорода Tefal Granit 04192525
Сковорода для блинов — незаменимый атрибут каждой кухни, особенно в Масленицу. Внутреннее и внешнее покрытие с эффектом камня выглядит привлекательно и обеспечивает легкую очистку посуды после каждого приготовления.
Антипригарное покрытие усиленно минеральными частицами и сохраняет свои безупречные свойства даже при длительном интенсивном использовании. Индикатор температуры показывает, когда сковорода для блинов нагрелась и можно начинать готовить. Благодаря низким краям в посуде очень удобно печь блинчики. Сковорода для блинов Granit подходит для всех типов плит, включая индукцию.
Интересные рецепты
Кружевные блины на кефире
Ингредиенты:
-
Ванильный сахар — 1 упаковка;
-
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.;
-
Яйцо — 2 шт.;
-
Вода кипяток — 200 мл;
-
Кефир — 200 мл;
-
Сахар — 30 г;
-
Масло растительное — 30 мл;
-
Мука — 160 г;
-
Соль — 1 щепотка.
Приготовление:
-
Взбить яйца со щепоткой соли с помощью миксера на максимальной скорости или венчика.
-
Не прекращая взбивать, влить кипяток, затем кефир.
-
Продолжая взбивать, добавлять муку небольшими порциями.
-
Добавить постепенно разрыхлитель теста, затем сахар и растительное масло.
-
Выпекать блинчики на смазанной маслом раскаленной сковороде.
-
Кружевные блины на кефире готовы! Приятного аппетита.
Шоколадные блинчики
Ингредиенты:
- Молоко — 500 мл;
- Мука — 120 г;
- Какао-порошок — 15 г;
- Сахар — 50 г;
- Куриное яйцо — 2 шт;
- Масло растительное — 3 ст. л;
- Соль — 1 щепотка.
Приготовление:
-
Яйца, соль, сахар хорошо взбить венчиком, налить примерно треть молока, еще раз перемешать.
-
Всыпать всю муку и какао, хорошо размешать венчиком, чтобы не было комочков муки.
-
Долить все остальное молоко, растительное масло, перемешать.
-
Разогретую сковороду смазать растительным маслом, наливать по пол половника теста и жарить блинчики по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
