Электрический духовой шкаф является хорошей альтернативой газовой духовке.
Когда вы приступаете к выбору духового шкафа, обратите внимание на следующие параметры:
- Независимый или зависимый духовой шкаф.
- Габариты.
- Способы очистки духовки.
- Система управления: электромеханическая или электронная.
- Режимы нагрева.
- Дополнительные функции.
Разберем каждый параметр подробнее.
Независимые и зависимые встраиваемые духовые шкафы
Зависимый шкаф совмещен с варочной поверхностью и имеет с ней общую систему управления.
Независимый духовой шкаф снабжен собственной системой управления, он не зависит от других приборов, и его можно
расположить в любом удобном месте на кухне.
Габариты духового шкафа
Внешние размеры стандартной духовки – ширина 60см, высота 60, глубина 55-60 см (она у всех моделей примерно одинаковая). В ней можно приготовить большое блюдо для семьи на 4–5 человек.
Существуют компактные духовки, имеющие ширину 45 см. Есть и увеличенные модели с шириной 90 см.
Способы очистки духовки: пароводяной (гидролизный), каталитический, пиролитический.
Паровой – самый экономичный вариант. При нем в духовку помещается противень с водой, и загрязнения размягчаются паром в режиме очистки. Потом стенки нужно протереть губкой.
Духовой шкаф с каталитической системой самоочищения находится в более дорогом ценовом сегменте. Боковые стенки духовки покрыты специальной эмалью, которая расщепляет жир на воду и углерод непосредственно во время готовки. Потом нужно только убрать сажу. Есть один минус – действие катализатора может уменьшиться через 5–7 лет, и такой способ очистки перестанет действовать.
Пиролитический способ поможет убрать даже самые стойкие загрязнения. Для запуска этого режима нужно достать все решетки и включить режим очистки: дверца блокируется, и температура поднимается до 500ºC, при этом весь жир сгорает.
Система управления: электромеханическое или электронное.
Электромеханический блок управления состоит из механических поворотных переключателей: режим нагрева, температура
и таймер.
Электронное управление осуществляется с помощью сенсорного дисплея, на котором возможно задать различные режимы
готовки. Функции электронного управления могут отличаться у разных производителей.
Режимы нагрева
Стандартные духовые шкафы обычно имеют верхний, нижний и комбинированный (верхний и нижний) нагрев, а также режим гриля.
В дорогих моделях может присутствовать конвекционный режим, при котором нагретый воздух распределяется по всей камере. В этом режиме можно размораживать продукты.
Дополнительные функции.
При выборе обратите внимание, есть ли в духовом шкафу такие функции:
- дополнительные режимы готовки (Брожение для приготовления йогурта, Тушение, Томление);
- функция пароварки;
- СВЧ-модуль;
- автоматические программы;
- вертел;
- термощуп;
- функция блокировки кнопок и дверцы.
Наконец, расскажем о представленных на рынке производителях. Электрические духовки можно разделить на три ценовые категории.
Первая – недорогие модели стоимостью до 20 тысяч рублей, в них есть базовый набор функций. Их выпускают известные производители Samsung, Ariston, Bosch, Hansa и другие.
К более дорогой ценовой категории можно отнести духовые шкафы стоимостью до 40 тысяч рублей. Они представлены фирмами Kaiser, Kuppersberg, Gorenje, De’Longhi.
Духовки премиум-класса могут стоять от 40 до 300 тысяч рублей, их выпускают бренды La Cornue, ILVE, Miele, SMEG, De Dietrich.
